اثر سطوح مختلف پروبیوتیک و تنش گرمایی بر عملکرد و خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی

چکیده: این تحقیق جهت ارزیابی اثر سطوح مختلف پروبیوتیک و تنش گرمایی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و برخی پارامترهای خونی در جوجه های گوشتی انجام شد. برای این آزمایش، تعداد 192 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی و به روش فاکتوریل 2×3 شامل 2 سطح گرمایی (معمولی و تنش گرمایی) و 3 سطح پروبیوتیک پروتکسین (صفر، 150 و 250 میلی گرم در کیلوگرم) و هر تیمار شامل چهار تکرار استفاده و مورد بررسی و تحقیق قرار گرفتند. نتایج نشان دادند که سطوح مختلف پروبیوتیک تاثیر معنی داری بر افزایش وزن روزانه جوجه های گوشتی در طی هفته های 2 تا 6 نداشتند (05/0p>). محیط پرورش( دمای معمولی و تحت تنش گرمایی) نیز اثر معنی داری بر افزایش وزن روزانه نداشتند (05/0p>). پرندگان تغذیه شده با سطوح مختلف پروبیوتیک تفاوت معنی داری در مصرف خوراک روزانه و ضریب تبدیل غذایی در طول دوره پرورش در هفته های 2، 3، 4، 5 و6 نداشتند (05/0p>). هر چند که در طی هفته سوم با افزاش خطی در مصرف خوراک روزانه با افزودن سطوح مختلف پروببیوتیک دیده شد وتفاوت آنها با مصرف خوراک روزانه برای گروه شاهد، تمایل به معنی داری داشت (097/0=p). افزودن سطوح مختلف پروبیوتیک و همچنین، شرایط پرورشی (معمول و گرمایی) اثر معنی داری بر افزایش وزن نسبی اجزای لاشه اندازه گیری شده در سن 42 روزگی نداشتند (05/0p>)، اگرچه وزن نسبی قلب در پرندگانی که در شرایط تنش گرمایی پرورش یافته بودند به طور معنی داری نسبت به گروه پرورش یافته در شرایط نرمال، کاهش یافته بود (05/0p<). مکمل کردن جیره جوجه های گوشتی با 15/0 پروبیوتیک سطح کلسترول سرم را به طور معنی داری نسبت به سطح صفر پروبیوتیک کاهش داده بود، همچنین، سطح متابولیت های لیپیدی به جزء لیپوپروتئین با چگالی زیاد در پرندگان تحت تنش گرمایی نسبت به پرندگان پرورش یافته در دمای معمول، بالاتر بود. با توجه به نتایج حاصله از این پژوهش می توان بیان کرد که استفاده پروبیوتیک ها در شرایط تنش گرمایی نسبت به شرایط معمولی پرورش اثرات مفیدتر و مثبت تری بر عملکرد جوجه های گوشتی و همچنین، کاهش سطح متابولیت های کلسترول در جوجه های گوشتی دارد. واژگان کلیدی: پروبیوتیک، تنش گرمایی، عملکرد، جوجه گوشتی